Vitaminele B sunt substanțe nutritive de care organismul are nevoie în cantități mici (micronutrienți) pentru metabolism, producerea de energie și pentru sănătatea celulelor, pielii, oaselor, mușchilor, organelor și sistemului nervos.
Testele pentru vitaminele B măsoară acești compuși specifici în sânge sau urină pentru a ajuta la evaluarea stării de nutriție a unei persoane.
Vitaminele B sunt absorbite din alimentație, utilizate în funcție de necesități, iar orice exces este eliminat din organism prin urină. Deoarece vitaminele B sunt solubile în apă, doar cantități mici sunt stocate de organism și trebuie obținute din alimente bogate în vitamine B sau din suplimente în mod regulat. Deficiențele severe de vitamine B sunt încă răspândite în zonele din lume cu deficiențe alimentare.

Deficiențele de vitamine B pot apărea atunci când:
Există un aport inadecvat de vitamine B.
Nu sunteți în măsură să absorbiți sau să utilizați una sau mai multe dintre vitamine.
Consumați alimente sau luați medicamente care încetinesc sau împiedică absorbția, producția sau acțiunea unei vitamine.
O deficiență a unei alte vitamine sau minerale împiedică utilizarea acesteia.
Nevoia de vitamina este crescută.
Deficiențele de vitamine B sunt observate în principal la persoanele cu malnutriție generală, alcoolism cronic, malabsorbție sau tulburări digestive (de exemplu, boala celiacă), la cei care au suferit o operație de bypass gastric și la persoanele în vârstă.
De asemenea, uneori sunt întâlnite și în cazul altor boli cronice, în cazul cancerului și al tratamentului pentru cancer, în cazul utilizării de medicamente care interferează cu descompunerea și utilizarea vitaminelor, în cazul dietelor speciale și în cazul diareei care durează mai mult de câteva zile sau săptămâni.
Femeile însărcinate cu o dietă limitată pot avea un risc crescut de deficiențe de vitamina B și la fel și bebelușii lor. Rareori, un bebeluș poate avea o eroare înnăscută de metabolism - o afecțiune care împiedică utilizarea corectă a unei vitamine B.
Simptomele asociate cu deficiențele de vitamine B pot fi nespecifice, în special în cazul deficiențelor ușoare sau moderate. Indivizii au adesea deficiențe multiple de vitamine, așa că pot avea, de asemenea, o mare varietate de simptome.
Simptomele frecvente ale deficiențelor includ erupții cutanate, dermatită, limbă roșie și umflată, amorțeală, furnicături sau arsuri la nivelul mâinilor sau picioarelor, anemie, oboseală și modificări mentale.
Toxicitatea vitaminei B apare rar, de obicei atunci când cineva ingerează mult mai mult decât doza recomandată de suplimente. Concentrațiile ridicate ale câtorva dintre vitaminele B pot afecta ficatul sau sistemul nervos.
Vitamina B6:
B6, fosfat de piridoxal
Rol:
B6 este o coenzimă implicată în metabolismul aminoacizilor și în sinteza hemoglobinei. Este, de asemenea, necesar pentru sistemul nervos și sistemul imunitar.Surse: Carne de pasăre, pește și organe; Cartofi și alte legume cu amidon; Fructe (altele decât citricele).
Carențe:
Deficiența de B6 este rară prin ea însăși; este necesară o cantitate adecvată de B2 pentru formarea PLP activă; poate fi întâlnită în cazul alcoolismului cronic, malabsorbției, fumatului, disfuncțiilor renale, tulburărilor autoimune și la cei care iau anumite medicamente antiepileptice și teofilină.
Deficitul poate provoca anemie, erupții cutanate cu mâncărimi, piele solzoasă pe buze, crăpături la colțurile gurii, limbă umflată, depresie, confuzie și un sistem imunitar slab.
Bebelușii care nu primesc suficientă vitamina B6 pot deveni iritabili sau pot dezvolta un auz extrem de sensibil sau convulsii.
Supradozajul poate provoca leziuni nervoase grave, ducând oamenii să își piardă controlul asupra mișcărilor corpului.